CURIOSITA'

Lo sapevate che...............

CURIOSITA' DAL MONDO DEL VINO

UNA BOTTIGLIA STANDARD DA 750ml CORRISPONDE A 5 CALICI DI VINO. 

CIRCA L'1% DELLA POOPOLAZIONE E' ALLERGICA AI SOLFITI.LA NORMATIVA EUROPEA HA STABILITO CHE I PRODUTTORI DI VINO SONO OBBLIGATI A DICHIARARE IN ETICHETTA "CONTIENE SOLFITI".IL LIMITE MASSIMO NEI VINI BIANCHEI E' DI 150ml/l, E PER I ROSSI 200mg/l.A CONFRONTO UNA LATTINA DI COCA COLANE CONTIENE 350mg/l, LE PATATINE FRITTE 1.900mg/l.

TUTTI I VINI ROSSI SI POSSONO AERARE. DOPO L'AERAZIONE E' MEGLIO NON CONSERVARE IL VINO APERTO TROPPO A LUNGO, QUINDI DECANTATE SOLO QUELLO CHE VI SERVE.SE SENTITE ODORE DI ZOLFO, NON PREOCCUPATEVI, NON SONO I SOLFITI, MA DIPENDE DA UN ECCESSO DI RIDUZIONE. IL PROFUMO MIGLIORERA' DECANTANDO IL VINO O AGITANDOLO CON UN CUCCHIAIO DI ARGENTO.

L'ASSOCIAZIONE ITALIANA PER LA RICERCA DEI TUMORI AIRC , RACCOMANDA DI NON SUPERARE LA DOSE DI UN BICCHIERE DI VINO DA 120 ml AL GIORNO PER LE DONNE E DUE PER GLI UOMINI.

UN CALICE DI VINO DA 150ML CONTIENE IN MEDIA 112 CALORIE DI CUI 108 DOVUTE ALL'ALCOL E 4 DOVUTE AGLI ZUCCHERI. 

I VINI SI ALTERANO RAPIDAMENTE QUANDO SONO ESPOSTI ALL'ARIA O ALLA TEMPERATURA DI CASA. PER QUESTO SI RACCOMANDA DI CONSERVARE I VINI APERTI IN UNO SPECIFICO REFRIGERATORE A 10-13°C . SE LI CONSERVATE NEL FRIGORIFERO DI CASA , RICORDATE DI ESTRARLI ALMENO UNA ORA PRIMA DI SERVIRLI A TAVOLA.

CHI BEVE UN BICHIERE DI VINO AL GIORNO PER TUTTA LA VITA DA ADULTO, ALLA FINE DELLA SUA ESISTENZA HA BEVUTO MEDIAMENTE OLTRE 4.000 BOTTIGLIE DI VINO.

LA DECANTAZIONE OSSIGENA IL VINO. QUESTO SEMPLICE TRUCCO OSSIDA I COMPOSTI AROMATICI SGRADEVOLI ATTENUANDO IL LORO AROMA.INOLTRE , L'AREAZIONE RIDUCE LA CONCENTRAZIONE DI ALCUNI ACIDI E DEI TANNINI, RENDENDO IL VINO PIU' MORBIDO. DOPO AVERE VERSATO IL VINO NEL DECANTER ASPETTATE CIRCA 15-30 MINUTI PER BERLO, PER FAVORIRE UNA GIUSTA AERAZIONE.

RIATTAPPARE UNA BOTTIGLIA DI VINO BLOCCA L'AFFLUSSO DI OSSIGENO , MA NON ELIMINA QUELLO INTERNO GIA' PRESENTE. SI CONSIGLIA DI USARE , PER UNA BUONA CONSERVAZIONE UNA APPOSITA POMPA PER VUOTO O DEL GAS ARGON CHE PRESERVERANNO LA QUALITA' DEL VINO PIU' A LUNGO.


VINO VERITAS